Se há algo que torna uma viagem ao Japão memorável, para além das paisagens deslumbrantes e da riqueza cultural, é a gastronomia. Entre pratos que aliam tradição, estética e sabor, há um em particular que merece ser apreciado: o ramen.
O Que é o Ramen?
O ramen é uma tigela de massa de trigo servida num caldo rico e aromático, acompanhada por uma variedade de ingredientes como carne, ovos marinados, algas, cebolinho e bambu. Com origens na China, foi sendo reinventado ao longo dos séculos no Japão, onde se tornou um dos emblemas da gastronomia local. Atualmente, existem inúmeras variações regionais.
As Variações de Ramen Mais Populares
- Shoyu Ramen: Feito com um caldo à base de molho de soja, tem um sabor equilibrado e ligeiramente salgado.
- Miso Ramen: Esta versão incorpora pasta de miso, que adiciona ao caldo uma textura mais cremosa.
- Shio Ramen: É o mais leve dos quatro tipos, caracterizado por um caldo à base de sal, ideal para quem prefere sabores suaves.
- Tonkotsu Ramen: Com um caldo rico e aveludado, preparado a partir da cozedura prolongada de ossos, é uma opção especialmente reconfortante.
E por que deves provar o ramen no Japão?
Embora seja possível encontrar ramen em muitos países, nada se compara à experiência de o saborear no Japão. Desde pequenas bancas de rua até restaurantes especializados, cada local oferece uma interpretação única deste prato. Além disso, os japoneses tratam o ramen como uma arte — a preparação do caldo pode levar dias e cada ingrediente é escolhido com o máximo cuidado.
Dicas para Aproveitar ao Máximo a Experiência
- Soprar não é falta de educação: No Japão, fazer barulho ao comer ramen é sinal de que estás a apreciar a refeição.
- Explora as regiões: Cada região do Japão tem a sua especialidade. Não deixes de provar o Tonkotsu em Fukuoka ou o Miso Ramen em Hokkaido.
- Personaliza a teu gosto: Muitos restaurantes permitem escolher o nível de sal, gordura e a firmeza da massa.
Não percas a oportunidade de provar uma tigela de ramen no teu roteiro pelo Japão e descobre o segredo do sucesso deste prato, amado em todo o mundo. Se queres explorar as maravilhas do Japão de forma única, junta-te ao Agostinho na sua viagem À Descoberta do Japão, com várias datas disponíveis.
